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跟她们定下这事儿，见菜收拾的差不多了，便开
道，“刘大姐，这些青菜和萝卜秧我想拿来做水酸菜。”
“哎，好。”刘大姐直接点了
。
宋满冬的手艺大家有目共睹，如今又有大队长作保，她也不必为难，都依着宋满冬就行。
只是不知这水酸菜又是怎么做的？
水酸菜更为简单。
将青菜放进烧开的水里过一下，装进坛子里，再将热水倒进去，拿盘子压上去就行，没盘子也可以用石。
“过三天就能吃了。”宋满冬见她们都盯着看，也不藏私，“水烧开可以倒出来做，青菜不必烫太久，放进去就可以捞出来。”
“发酵好的水酸菜叶子是黄色的，直接拿出来就做菜，不过这里没放盐，还得调味。”
水酸菜跟酸豆角一样，都是靠发酵来的酸。
又比豆角更容易出味儿，不加醋也无妨。
宋满冬刚说完，凶悍婶子便赞叹起来，“这个好！”
省事儿又省钱。
宋满冬瞧着她们脸上的喜色，又提醒了句，“但味道比腌豆角还是差一些的，也不如平常腌的酸菜味儿弄。”
凶悍婶子爽快道，“我们不挑剔这个，省钱就行。”