“啊，好像是孙小菊骂宋红娟来着，也不知道说了什么难听话，把孙青松给惹急了。更多小说 LTXSFB.cOm”
苏小软和霍云雷一边闲聊着，一边开始挖竹笋。
这个时节的笋子好吃，可是也得抓紧时间吃，要不然就老了，啃不动了。
苏小软之所以叫上霍云雷，就是想着多挖一些，然后吃不完的话，就直接放进空间里，那里可以保鲜，等夏天的时候也能拿出来吃。
春笋是最嫰的，而且笋
的可食用率也是最高的。
两
合力，这笋子倒是挖了不少。
不过，家里
多，这些笋子再去去皮，估计也就是吃上三四顿的事儿。
到了晚上，苏小软就跟
提了一句想要存一些笋子
后吃。
苏觉得这个问题不大，把苏建业叫过来，告诉他明早带上向东多挖一些笋子回来。
苏建业瞟一眼闺
，就知道她这是在打什么主意了。
“行，我知道了。”
“，听说南方的笋子都是可以贮存的，这个咋弄呀？”
“是有些麻烦的，咱们在保存竹笋之前，先准备一些比较鲜
的竹笋。因为只有事先准备比较的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。
而本身比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜的。选择一些鲜竹笋，然后将竹笋的外壳全部去掉，还需要将根部削掉。”
苏小软陪着一起处理剩余的竹笋：“这根也要削？”
“嗯，根吃起来比较硬，感非常不好，所以咱们一定要把它去掉，接下来咱们再将竹笋对半切开，最后切成片。”
苏说这话的时候，赵红梅那已经开始切竹笋了。
赵英子则是在剥着笋壳，很认真地听着说话，她还是回听说这竹笋也能保存起来的，那不是一年四季都能吃了？
这么想想，就有点儿小激动呢。
赵英子看了苏小软一眼，知道她特别
吃笋子，冬天的时候，几乎是每隔上几天，就要吃冬笋炒腊、炒腊肠或者是炒片儿。
要是这春笋能保存的时间长一些，那软宝就能高兴了。
苏看了看赵红梅切了一半的笋子，满意地点点。
“在切片的时候咱们就可以看出竹笋鲜不鲜了。如果笋节越密集的话就说明竹笋越鲜，感当然也是越好的。等明天早上给软宝做一个凉拌笋尝尝，就挑这种鲜的，怎么样？”
苏小软一脸期待：“好呀好呀，记得加点儿辣。更多小说 LTXSDZ.COM”
赵英子将竹笋都剥完了壳，把这些拿到院子里晾着，等
了，还是可以当柴烧的。
她刚开始弄，苏向东就过来帮忙了，赵英子红着脸又回了堂屋。
第34章 把余家给砸了！
苏坐在一旁指挥着，赵红梅就按她说的一步一步地认真
作，苏小软看地也是目不转睛。
竹笋切成片之后先把它放到一个大盆中备用，接下来在锅中加上适量的水将烧开。
水没有烧到完全沸腾，只微微烧开，苏就让赵红梅开始加东西了。
“先在水里加盐，不要太多，一勺就行，然后搅拌均匀，搅至食盐融化。差不多了，可以把笋片放到锅中开小火进行焯烫。
在焯烫竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一下，让竹笋受热均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯水的时间也要长一点。”
苏小软脆接过了赵红梅手上的漏勺，不停地翻动着。
苏在一旁看着，赵红梅又去准备其它的东西了。
竹笋大概焯水有十几分钟，苏告诉她可以了。
苏小软用笊篱把竹笋捞出来放到盘中晾着，然后问下一步要怎么弄。
“要将竹笋尽量晾凉，就跟咱们屋里的东西摸上去一样就成。然后就可以放进咱们提前烫好的罐子里了。”
苏小软微微皱眉，如果是这样储存的话，应该也不可能存放太久的。
罐子的密封
能虽然不错，可是显然达不到二十年后的密封效果。
苏小软等到竹笋晾完之后，悄悄地从空里取出保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋中。
她都盘算好了，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿出一盘的量来，直接存放在食品区，不用放进冰箱里，吃的时候也不用解冻，这样就可以避免竹笋反复冻融，从而影响到它的感和味道。
苏小软把竹笋放
到带有密封条的保鲜袋中之后将袋子里面的空气全部排出，然后把封紧就可以放进空间里保存了。
竹笋没有很多，苏小软只弄了两袋，就没有了。
苏小软只顾着自己弄了，完全没瞧见后来又做了什么处理，等到她再看的时候，苏这里都已经弄好了。
苏将小罐子密封好，然后让赵红梅拿到地窑里放着。
这会儿天气正好，不冷不热，地窑的温度要更低一些，食物放进去，存放的时间可以更久一些。
晚上苏小软提了一嘴保鲜袋的事，才从苏那里知道，那一小罐子可不是什么单纯的鲜笋，是腌制的。
里加了辣椒和盐，还有提前就晾好的开水呢。
苏小软瞪眼，感觉自己错过了一个世纪。
算了，下回弄的时候，自己再看吧。
苏见她不说话了，还以为她是不高兴了，连忙解释道：“你放心，我放的盐不多，而且里加了姜和辣椒，就是可以防止那些笋变质的。那个腌过以后再炒腊，味道更香呢。”
苏小软愣了一下：“，我不是在想这个，我就想着能多存些鲜竹笋，趁着现在笋子长地多也长地快，咱们这里到底不是南方，好多蔬菜也不好长呢。”
苏明白她的意思，也知道她不仅仅是因为自己喜欢吃，也是为了全家考虑呢。
“行。明天早上让英子跟着他们一起上山挖笋子，咱们趁着早上没啥，能多挖一些。”
苏小软也只是提了这么一嘴，却没想到苏真上心了。
接连几天，苏建业都带着苏向东和赵英子上山挖笋。
他们倒是不觉得多累，毕竟平时也是习惯活了，后来上山捡柴的霍云雷也跟着加了挖笋的大军。
一连几天，每天都弄回来四五筐的笋子，可是把苏高兴坏了。
苏小软也高兴，每天晚上都能收获一大批的新鲜竹笋。
苏小软和苏两各弄各的，苏这里其实弄地不多，总共也就是几坛子，大部分的竹笋都被苏小软给弄到了空间里。
等到这天晚上苏小软躺在床上将意识进空间的时候，才发现竟然有一堆的新鲜竹笋了。
大概数了一下，已经超过一百袋了。
苏小软用的那种密封袋子都是一样的，一袋正好炒一盘菜，有这么多，那就不用愁了。
这天苏小软背上书包和霍云雷一起去上学，同行的还有三个，都是初一的学生。
苏小软不用下地活，而且镇上离他们红星大队也不远，所以今年开学后，她就坚持自己走路上学，这样还能跟同学们多接触接触。
走到村时，他们就